Hygiène alimentaire
Intervention de Patrick Larget, directeur associé de l’institut de la Qualité, et expert en Agro Alimentaire/Restauration collective, à Wallis et Futuna sur commande de l’Administration Supérieure (équivalent du Haut-Commissariat en Nouvelle-Calédonie).
Sa mission était de réaliser un diagnostic sur les 2 iles de Wallis ET de Futuna en vue de la mise en place de la restauration collective notamment dans les établissements scolaires
Et leur approvisionnement par des produits locaux
Approche management dans toutes nos démarches QHSE
Pour l’entreprise, une démarche QHSE est une opportunité d’amélioration
continue, notamment des processus de travail :
- prévention des défauts ;
- maîtrise des risques (sanitaire, sécurité, environnement) ;
- créativité dans le traitement des problèmes ;
- intégration plus forte des services ;
- évaluation du management ;
- analyse de satisfaction interne et externe